DU PHOQUE AU MENU
52' | Versions française | 4K
La population de phoques dans les eaux du golfe du Saint-Laurent a atteint des niveaux critiques. Il s’agit pourtant d’une ressource inestimable aux yeux de Réjean Vigneau, boucher des Îles-de-la-Madeleine, puisque les chefs de partout au pays s’arrachent ce trésor gastronomique. M. Vigneau s’est donc donné le mandat de faire connaître cette viande unique aux Québécois. Ce film propose une réflexion sur la possibilité d’utiliser cette ressource inexploitée et de consommer cette viande aux grandes qualités gastronomiques et nutrionelles, mais dont la chasse a fait couler beaucoup d’encre par le passé.
Produit par: Tapis Rouge Films 1 Inc.
Monde excluant Canada (Radio-Canada, RDI & Explora)